Christmas cupcakes
God lillejul på er finisar! Bara en dag kvar till julafton nu, längtar så himla mycket! Tyvärr ställdes mina lillejulplaner in i sista sekund, spelar alltid julklappsspelet tillsammans med familjen och familjen Stigborg, men tråkigt nog har dem åkt på vinterkräkssjukan.. Så det får skjutas upp och ikväll blir det istället mys med mamma, pappa och Alex. Har spenderat förmiddagen i köket och förberett årets förmodligen sista cupcakebeställning, fick passa på att ta några testfoton med min fina nya kamera. Blev ovanligt nöjd med cuppisarna faktiskt! Nu - glögg och yatzy!
Pepparkakscupcakes
I tisdags hade vi Living and Room-party hemma och då bjöd vi gästerna på bland annat de cupcakesen som ni kan se ovan. Köpte hur mycket baksaker som helst i USA, bland annat de vita mini-formarna och den violettfärgade pastafärgen som jag färgat sugarpasteblommorna med. Gjorde två olika nyanser och jag tyckte att det blev superfint! Både formarna och pastafärgen är från märket Wilton. Nedan följer receptet på dessa underbara cupcakesen.
Pepparkaksmuffins, ca 30-35 stycken små
120 g mjukt smör
2 dl socker
2 st ägg
1 1/2 dl mjölk
4,5 dl mjöl
120 g mjukt smör
2 dl socker
2 st ägg
1 1/2 dl mjölk
4,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
3-4 msk pepparkakskryddor
3-4 msk pepparkakskryddor
Tärna smöret och låt de bli rumsvarmt. Vispa smör och socker slätt och vispa sedan ner ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd ner i smör-smeten. Häll i mjölken och blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Fyll muffinsformarna till 3/4 och grädda ugnen på 175 grader i 10-15 minuter. Dem är färdiga när en sticka kommer ut ren. Låt svalna på galler.
Vit chokladfrosting
185 gram vit choklad
200 gram Philadelphiaost
0,5 dl florsocker
Smält den vita chokladen över vattenbad. Låt stå i kyl tills den har svalnat. Vispa Philadelphiaosten tillsammans med florsockret. Vispa ner den vita chokladen, tillsätt eventuellt mer florsocker och spritsa eller bre på dina cupcakes.
Lycka till!
All I ever wanted was the world
Hej mina fina! Hur mår ni idag? Själv mår jag superbra, är så himla glad att det äntligen är helg. Denna veckan har gått så otroligt långsamt och jag ser fram emot en välbehövlig helg full av ledighet (och 5 timmars jobb imorgon..)
Min förmiddag har jag spenderat i skolan och resten av dagen har jag bakat. Fick en beställning på 24 stycken cupcakes, och äntligen är jag färdig. Gillar egentligen inte att baka under tidspress, och jag hade knappa 3 timmar på mig att slänga ihop dessa. Men bra blev dem! Recept kommer att komma upp på min bakblogg under kvällen/morgondagen.
Mina föräldrar spenderar helgen i huvudstaden så jag och min pojke har huset för oss själva. Nu ska vi röra oss mot ICA och handla lite inför kvällen. Ha en superbra fredagskväll allihopa!
Chocolate minicupcakes
Strössel&annat
Detta trevliga paket slank ner i brevlådan förra veckan, från strössel&annat. 200 pastelfärgade cupcakeformar till minicuppisar, ett paket miniminimarshmallows, färgat socker och en öppen stjärntyll från ateco, nummer 829 om jag inte har helt fel för mig.