I tisdags hade vi Living and Room-party hemma och då bjöd vi gästerna på bland annat de cupcakesen som ni kan se ovan. Köpte hur mycket baksaker som helst i USA, bland annat de vita mini-formarna och den violettfärgade pastafärgen som jag färgat sugarpasteblommorna med. Gjorde två olika nyanser och jag tyckte att det blev superfint! Både formarna och pastafärgen är från märket Wilton. Nedan följer receptet på dessa underbara cupcakesen.

 

Pepparkaksmuffins, ca 30-35 stycken små
120 g mjukt smör
2 dl socker
2 st ägg
1 1/2 dl mjölk

4,5 dl mjöl


2 tsk bakpulver

3-4 msk pepparkakskryddor

 

Tärna smöret och låt de bli rumsvarmt. Vispa smör och socker slätt och vispa sedan ner ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna för sig och vänd ner i smör-smeten. Häll i mjölken och blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Fyll muffinsformarna till 3/4 och grädda ugnen på 175 grader i 10-15 minuter. Dem är färdiga när en sticka kommer ut ren. Låt svalna på galler.

 

Vit chokladfrosting

185 gram vit choklad

200 gram Philadelphiaost

0,5 dl florsocker

 

Smält den vita chokladen över vattenbad. Låt stå i kyl tills den har svalnat. Vispa Philadelphiaosten tillsammans med florsockret. Vispa ner den vita chokladen, tillsätt eventuellt mer florsocker och spritsa eller bre på dina cupcakes. 

 

Lycka till!